13. Le shiitaké
Bonjour et bienvenue dans ce nouveau cours sur l’immunité et le moral
Aujourd’hui nous allons voir le shiitaké
Champignon de référence dans l’immunité
Pour rappel, fais appel à ton médecin traitant avant de te complémenter
C'est qui
Le shiitaké ( Lentinus edodes) est un champignon forestier comestible du Japon
Il pousse (dans son état naturel) sur l’arbre shii dont il se nourrit pour assurer son
développement
Il est aussi cultivé pour favoriser le rendement (mais attention…il y a un piège)
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En savoir plus
Pourquoi
Le shiitaké est un aliment qui permet de favoriser l’équilibre nutritionnel du corps
Si tu as des bases en nutrition, tu sais alors que le corps a besoin de
glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux pour fonctionner
Mais sais-tu qu’il a aussi besoin de nutriments plus spécifiques (et
encore peu connu) qui sont les polysaccharides (ce sont des sucres
complexes présents dans le shiitaké)
(Le shiitaké contient aussi de multiples vitamines du groupe B, des
minéraux et un précurseur * de la vitamine D
*il aide notre corps à fabriquer la vitamine D
Les bienfaits du shiitake
Retiens qu’il améliore ton état général et renforce ton terrain en améliorant ton
alimentation
Ce qui nous intéresse particulièrement
Il est immunorégulateur
Il a une activité antibactérienne, antifongique et antivirale
Il stimule la vitalité :
Asthénie ( fatigue profonde)
Fatigue chronique
Convalescence
Manque d’énergie
Aussi
Il équilibre le cholestérol
Il repousse les effets de l’âge
Il améliore la qualité de vie des sujets vieillissants :
Il prévient la démence
Il permet de mieux supporter les traitement de radiothérapie et de
chimiothérapie sans interférer sur les traitements
Il protège l’organisme de la pollution ambiante et des toxines
Il permet de maintenir le cartilage en bonne santé
Il favorise l’équilibre de la flore intestinale
Retiens bien que c’est ce qui lui permet de survivre dans son environnement naturel
D’où la nécessité de consommer du shiitaké qui a poussé dans un milieu hostile
naturel
Ton alimentation si elle réfléchie permet à ton corps d’être un allié de santé et de longévité heureuse
Pour qui
Pour tous
Comment
Tu peux consommer du shiitaké en l’incorporant dans tes soupes
Pour ce faire, il faut faire tremper le champignon sec quelques heures dans l’eau pour le réhydrater
Tu peux aussi le consommer sous forme d’extrait sec en gélule
Il existe aussi sous forme de sirop pour les enfants à partir de 6 mois
L’avantage de la gélule est qu’elle facilite la prise étant donné qu’elle concentre les principes actifs
Le piège
Il existe un marché du shiitaké, de ce fait, le shiitaké est aujourd’hui cultivé dans un environnement contrôlé en vue d’augmenter le rendement
(On trouve du shiitaké frais en magasin bio cultivé en Belgique, tu comprends bien que sa puissance thérapeutique sera faible )
Il est aussi encore récolté dans son milieu d’origine
Pourquoi ça a de l’importance ?
Le shiitaké fabrique ses principes actifs pour se protéger des éléments extérieurs et
c’est exactement ça qui le rend intéressant pour la santé
Il va donc falloir exiger un shiitaké d’origine sauvage ou rien !
Pourquoi pas
Seules les personnes allergiques aux champignons ne peuvent pas consommer de shiitake
Énergétique
Le shiitake est porteur de renouveau
Il fait sauter les blocages en douceur et ramène l’équilibre profond
Il restaure un espace à toi
Il aide à s’adapter aux autres et à être tolérant
Il aide aussi à s’extraire des personnes toxiques
