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La soupe rose bonbon

La soupe rose bonbon

Cette soupe éclatante

A fait son entrée talentueuse

Dans ma cuisine.

Toute jolie et féminine

Vêtue de sa robe rose bonbon.

 

Et durant un instant j’ai vu un milkshake à la fraise !

Mais dans le palais,

Elle s’est présentée en soupe équilibrée.

D’un caractère doux sans en faire trop,

Elle m’a séduite sur le champs.

 

Le soupe rose est composée de betterave rouge, de

lentilles, de pommes de terre, d’une petite branche de céleri,

de feuilles de sauge séchées et …d’extrait de framboises !

La sauge séchée

 

Elle se prépare en deux phases ; la première est la phase de

germination des lentilles qui est à portée de tous.

La germination permet de rendre les lentilles plus digestes,

diminue significativement le temps de cuisson et

surtout améliore la valeur nutritionnelle.

 

 

Les ingrédients bio pour 2 à 4 personnes

 

50g de lentilles vertes sèches

20g de branche de céleri

200g de betterave rouge épluchées

250g de pommes de terre épluchées

1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya / de mer

3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge

Poivre moulu blanc 4 tours de moulin

1 cuillère à soupe de feuilles de sauge sèches écrasées sous les doigts

½ cuillère à café d’extrait naturel de framboise

600ml d’eau filtrée

La betterave rouge

La préparation

 

Faites tremper les lentilles dans un plat rempli

d’eau filtrée durant 1 nuit (12 heures).

Le lendemain, ôtez l’eau à l’aide d’un grand chinois.

Rincez-les et laissez les germer encore une

journée entière ainsi qu’une nuit.

C’est prêt quand le germe mesure quelques millimètres (ou plus).

Rincez-les à nouveau

 

Waouh, les lentilles pèsent maintenant 140g !

 

Lentilles germées

 

Cuisez-les à la vapeur durant 5 minutes.

 

Coupez les pommes de terre et la betterave en morceaux moyens.

Cuisez les à la vapeur durant 15 minutes.

La couleur des morceaux de betterave doit rester rose intense.

 

Mixez tous les ingrédients de la recette ensemble.

C’est prêt !

 

La soupe rose bonbon

 

Servez la belle avec un bon fromage de chèvre artisanal,

du bleu au goût fort ou du crémeux selon vos goûts.

 

 

Quels sont les avantages de cette soupe ?

La betterave rouge est riche en magnésium et en sucre naturel,

c’est un aliment nutritif reminéralisant et énergétique, elle est très digeste.

Elle permettrait d’agir favorablement sur la formation du squelette et du sang.

 

Les lentilles sont riches en protéines, en fer, en acide folique,

en phosphore, en zinc, manganèse, magnésium, cuivre, potassium,

sélénium et calcium.

Elles contiennent aussi de la vitamine C, E, A, B1,B2,B3,B6, B12.

Elles sont phyto-oestrogéniques.

Elles sont nutritives et digestes et fortifient les cheveux.

Elles sont bénéfiques aux sportifs, aux nerveux et aux intellectuels.

Elles sont idéales pour les végétariens.

 

 

Pour conclure

Cet mets coloré anime la table et nourrit les yeux.

Authentique, il est fait d’aliments bio, et protège notre santé

et l’environnement en améliorant la qualité et le fertilité de la terre.

Et pour nous accompagner encore un peu plus ,

il laisse un goût subtil de sorbet à la framboise en bouche.

 

Ah, tiens, au fait, c’est quoi le dessert ?

 

Je vous souhaite un bel appétit !

 

J’espère que cet article vous a plu,

J’adore les commentaires, savez-vous que vous avez la possibilité

d’en laisser un sous cet article?

 

Bibliographie

De Bardo L. Vitalité et graines germées. Nutrition active. Editions O’active. 2008

De Lorgeril M. Le nouveau régime méditerranéen.Pour protéger sa santé et la planète. Editions Terre Vivante, 2015

Dextreit R. La méthode harmoniste.Traité de médecine naturelle.Editions Dangles 2016.

Valnet J. Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales. Livre de Poche, 1985.

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4 Comments
  • Aude
    Posted at 18:53h, 23 octobre Répondre

    Merci Wivine,
    Je viens de la préparer et entre l’odeur sacrée de la sauge la belle couleur de la betterave et la chaleur des lentilles je nous régale.

    • Wivine
      Posted at 19:49h, 23 octobre Répondre

      Chouette! ça fait plaisir, j’en suis ravie.

  • Sabine
    Posted at 12:48h, 01 novembre Répondre

    Bonjour Wivine, sans extrait naturel de framboise, on peut remplacer par ? Ou sans, cela change beaucoup ?
    Merci

    • Wivine
      Posted at 15:27h, 01 novembre Répondre

      L’extrait de framboise est la touche finale qui ravit les palais les plus exigeants…
      Sans, il manque quelque chose
      J’utilise aussi cet extrait dans ma recette de pralines tous terrains.
      Essayez avec ce que vous avez à la maison, ce sera déjà Top.

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