Le sirop de mélisse, un délice citronné.
La mélisse du latin Melissa officinalis est une plante médicinale qui est connue pour ses vertus calmantes.
Elle est idéale chez les personnes nerveuses qui ont des troubles digestifs et cardiaques dûs au stress.
En plus de ces avantages au niveau de la santé, elle a aussi un goût citronné agréable, ce goût frais et délicat m’a donné l’idée de préparer un sirop de mélisse…
La surprise a été de taille car le produit obtenu est délicieux, son goût est équilibré et doux.
Cela confirme encore une fois que les plantes et les hommes ont avantage à se connaître pour jouir de plaisirs simples et ressourçants.
Comment faire
Les ingrédients
20g de feuilles de mélisse fraîches soit un petit bouquet
1 petit citron bio de 100g coupé en morceaux
15g d’acide citrique
1 litre d‘eau de qualité
1 kilo de sucre de canne
La recette
Fais macérer les feuilles de mélisse avec le citron, l’acide citrique et l’eau froide pendant 24h.
Mets les tremper tous ensemble !
Après ce temps, filtre et garde le liquide.
Ajoute le sucre au liquide et fais chauffer la préparation pour atteindre 70°C pendant une petite minute.
Si tu n’as pas de thermomètre, garde-le sur le feu sans le faire bouillir durant 1 minutes.
Verse le sirop dans des bouteilles propres et préalablement ébouillantées pour optimiser la conservation.
Place ensuite tes bouteilles au frigo.
Il conservera plus ou moins 3 mois.
Si tu veux en refaire, la mélisse est belle au jardin tard dans l’année.
Ce qui permet de préparer le sirop durant toute la belle saison et jusqu’ au bon milieu de l’automne.
En hiver, le sirop prend le relais du soleil avec son “goût d’été” qui réjouit toute la famille.
moulin
Votre sirop de mélisse m’intéresse bcp. Mais pas vraiment le courage de le préparer. En vendez-vous tout fait? je vous en achèterais. Je n’habite pas trop loin de chez vous. Merci.
Wivine
C’est la première réflexion que me font les clients quand je leur fait goûter…Je n’en vends pas mais vu son goût, je vous motive à le préparer, perso; faire cette préparation m’a fait du bien au moral 🙂
Anne
Bonjour Wivine,
Merci pour cette belle recette. Je la préparerais pour ma petite famille car moi je souffre malheureusement d’hypothyroïdie et comme tu le conseilles si bien je ne vais pas en boire.
Anne
Wivine
Coucou Anne,
Connais-tu le sirop de fleur de sureau?
Leclercq gisele
Bonjour Wivine,
Merci pour tout vos bons conseils pour le ménage
et la vie de tous les jours, j’ai toujours beaucoup de plaisir
à mettre à profit vos bons plans .Gros bisous à vous.
Au plaisir de vous lire.
Gisèle.
Wivine
Merci, vous m’encouragez 🙂 Et à propos de quoi aimeriez-vous que j’écrive prochainement?
Denise
Bonjour,
Ce matin à la radio vous avez parlé de produits pour la lessive. Je n’ai pas compris le nom du produit à mettre dans la préparation pour le linge délicat. Est-ce que c’est le bicarbonate de soude ? Merci.
Wivine
https://labellewivine.com/comment-detacher-son-linge-naturellement/
le sesquicarbonate
Nathalie
Ayant un wagon d’avance j’ai l’occasion de boire cet élixir depuis déjà 15 jours. Merci Wivine de nous faire profiter de tes petits trésors. Belle journée
Wivine
Coucou Nathalie!
Tu me diras si tu as dû en refaire…d’ici cet automne.
Trooop bon.
Bisous!