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Le sirop de mélisse, un délice citronné.

La mélisse du latin Melissa officinalis est une plante médicinale qui est connue pour ses vertus calmantes.

Elle est idéale chez les personnes nerveuses qui ont des troubles digestifs et cardiaques dûs au stress.

En plus de ces avantages au niveau de la santé, elle a aussi un goût citronné agréable, ce goût frais et délicat m’a donné l’idée de préparer un sirop de mélisse

La surprise a été de taille car le produit obtenu est délicieux, son goût est équilibré et doux.
Cela confirme encore une fois que les plantes et les hommes ont avantage à se connaître pour jouir de plaisirs simples et ressourçants.

Comment faire

Les ingrédients

20g de feuilles de mélisse fraîches soit un petit bouquet

1 petit citron bio de 100g coupé en morceaux

15g d’acide citrique

1 litre d‘eau de qualité

1 kilo de sucre de canne

La recette

Fais macérer les feuilles de mélisse avec le citron, l’acide citrique et l’eau froide pendant 24h.
Mets les tremper tous ensemble !

Après ce temps, filtre et garde le liquide.

Ajoute le sucre au liquide et fais chauffer la préparation pour atteindre 70°C pendant une petite minute.

Si tu n’as pas de thermomètre, garde-le sur le feu sans le faire bouillir durant 1 minutes.

Verse le sirop dans des bouteilles propres et préalablement ébouillantées pour optimiser la conservation.

Place ensuite tes bouteilles au frigo.

Limonisse

Il conservera plus ou moins 3 mois.

Si tu veux en refaire, la mélisse est belle au jardin tard dans l’année.

Ce qui permet de préparer le sirop durant toute la belle saison et jusqu’ au bon milieu de l’automne. 

En hiver, le sirop prend le relais du soleil avec son “goût d’été” qui réjouit toute la famille.

Siropmelisse
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