Le pop du pois chiche – Les balles végétales
A l’heure de l’apéritif ou du repas principal,
Ces balles végétales,
Roulent dans le palais,
Comme au bowling.
On entend
Un contentement
Venant
Du fond du ventre
C’est UN
STRIKE gustatif!
Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ
Les ingrédients des balles ° pois chiche
70 g de pois chiches secs
2 CS d’huile d’olive
10g d’ail cru
1cc de sel
1cc de fenugrec en poudre
1 cc de paprika en poudre
2 cc de tahin ( c’est à dire une pâte de sésame)
Paprika en poudre
Tahin
Huile d’olive extra
Fenugrec en poudre
Comment faire : 2 étapes
Étape 1 : La germination
Faites tremper les pois chiches dans l’eau pendant 12h.
Vous les entendrez gonfler
°pOp › › › › °PoP › › › ›› › › › °POp
Après ce temps rincez-les dans une grande passoire.
Laissez-les dedans pendant 1 à 6 jours ;
Ils vont germer ;
les germes seront plus ou moins grands.
Rincez-les bien 1 à 3 fois par jour en fonction de la saison ;
En été il faut rincer + souvent.
So simple!
Étape 2 : La fabrication des balles
Cuisez les pois chiches à la vapeur douce durant 10 minutes
Pressez l’ail,
Et mixez tous les ingrédients ensemble,
Au mixer,
Ou au “pilon électrique”.
Puis formez des petites balles en roulant la préparation
Sous les mains.
Quel goût ont-elles ces balles végétales?
Elles me font penser aux petites boules apéritives de l’industrie
à base d’arachides recouvertes d’un panage au paprika.
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Elles se servent telles quelles /
Se marient avec la roquette.
Elles apportent tellement de goût, du coup, un accompagnement sobre fera l’affaire, comme la polenta.
Roquette
Pour conclure
Je trouve qu’on pourrait aussi les appeler les pois chiques
ça fait toujours du bien de recevoir un compliment.
Maintenant, je pense qu’ils apprécient terriblement
leur nom original.
Car ils sont toujours partants pour un nouveau rassemblement gustatif.
J’espère que cette recette vous fait saliver, premier signe de motivation en cuisine!
A bientôt,
On se retrouve dans les commentaires ? ◊
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