Le pop du pois chiche – Les balles végétales

24 Nov Le pop du pois chiche – Les balles végétales

A l’heure de l’apéritif ou du repas principal,

Ces balles végétales,

Roulent dans le palais,

Comme au bowling.

 

On entend

Un contentement

Venant

Du fond du ventre

C’est UN

STRIKE  gustatif!

Ÿ    Ÿ   Ÿ   Ÿ   Ÿ  Ÿ

 

Les ingrédients des balles ° pois chiche

70 g de pois chiches secs

2 CS d’huile d’olive

10g d’ail cru

1cc de sel

1cc de fenugrec en poudre

1 cc de paprika en poudre

2 cc de tahin ( c’est à dire une pâte de sésame)

 

 

 

 

Comment faire : 2 étapes

Étape 1 : La germination

Faites tremper les pois chiches dans l’eau pendant 12h.

Vous les entendrez gonfler

°pOp ›    ›     ›   › °PoP › › ›         ››      ›  ›  › °POp

 

Après ce temps rincez-les dans une grande passoire.

Laissez-les dedans pendant 1 à 6 jours ;

Ils vont germer ;

les germes seront plus ou moins grands.

 

Rincez-les bien 1 à 3 fois par jour en fonction de la saison ;

En été il faut rincer + souvent.

 

So simple!

Étape 2 : La fabrication des balles

Cuisez les pois chiches  à la vapeur douce durant 10 minutes

Pressez l’ail,

Et mixez tous les ingrédients ensemble,

Au mixer,

Ou au “pilon électrique”.

Puis formez des petites balles en roulant la préparation

Sous les mains.

 

 

 

Quel goût ont-elles ces balles végétales?

Elles me font penser aux petites boules apéritives de l’industrie

à base d’arachides recouvertes d’un panage au paprika.

 

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Elles se servent telles quelles /

Se marient avec la roquette.

Elles apportent tellement de goût, du coup, un accompagnement sobre fera l’affaire, comme la polenta.

 

Pour conclure

Je trouve qu’on pourrait aussi les appeler les pois chiques

ça fait toujours du bien de recevoir un compliment.

 

Maintenant, je pense qu’ils apprécient terriblement

leur nom original.

Car ils sont toujours partants pour un nouveau rassemblement gustatif.

 

J’espère que cette recette vous fait saliver, premier signe de motivation en cuisine!

A bientôt,

On se retrouve dans les commentaires ? ◊