13 Jan Un poisson végétal dans mon assiette
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J’étais assise au bord
De la falaise.
Ì
J’ai entendu au loin le chant
De la mer.
L’embrun a chatouillé
Mon nez.
Son souffle salé m’a ouvert l’appétit.
Puis, une belle vague verte
m’a servi ce plat!
Je ne suis pas restée bouche baie longtemps
J’avais trop envie de goûter à ces étoiles iodées.
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Cette recette simple, rapide et délicieuse à base d’algues nori en paillettes
est l’occasion de faire une repas de roi des mers.
A une époque où les prises de conscience sont nombreuses
concernant nos choix de consommation,
Elle est l’occasion d’enrichir votre registre de recettes végétariennes ou
de remplacer une repas de viande.
Récoltées en Bretagne ou en Espagne, elles sont écologiques.
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Cette recette est source de protéines végétales, de vitamines et de minéraux.
Les algues sont économiques, saines, elles sont les bienvenues dans bien des plats.
Séchées, elles sont toujours prêtes pour vous régaler sans devoir bouger de chez soi.
En plus, elles favorisent la silhouette fine des sirènes les plus enviées.
La recette du poisson végétal
Les ingrédients BIO du poisson végétal
Des algues dans l’assiette
20g de nori séchées en paillettes*
1 cs d’huile de sésame grillée
1/2 cuillère à café de sel
1 cc de shoyu ( sauce soja)
10 tours de moulin de poivre blanc
1 cc de miel d’acacia
2 cc de graines de sésame grillées
1cc de vinaigre balsamique
Comment préparer ces algues?
Placez tous les ingrédients dans un bocal
C’est prêt!
Conservez au frigo
Avec quoi servir cette préparation à base d’algues?
Cette préparation accompagne délicieusement la salade, la soupe miso
et les nouilles au sarrasin.
Voici la recette d’une vinaigrette pour l’accompagnent parfait avec la salade
Les ingrédients de la vinaigrette
1 cs d’huile de sésame grillée
1 cc de miel d’acacia
1 cc de vinaigre balsamique
5 tours de poivre blanc (Malabar +++)
1 cs de shoyu
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol,
C’est prêt!
Prudence
Les algues contiennent naturellement de l’iode,
soyez prudent si vous souffrez d’hyperthyroïdie,
si vous prenez des médicaments pour votre glande thyroïde,
si vous êtes allergique à l’iode.
Ce voyage aquatique m’a menée loin de chez moi,
J’ai dormi dans un joli coquillage,
Avec son autorisation,
J’y ai déposé mes pensées désordonnées.
Les minéraux offerts gracieusement en cours de route
m’ont donné une nouvelle énergie.
Des vitamines m’ont aussi permis de diapasonner
avec les poissons colorés, c’était génial.
C’est avec plaisir que je rentre dans ce jeu alimentaire couleur chlorophylle
qui comble mes profondeurs.
Oui, puisque avec les algues nous retrouvons nos origines, la mer, le plancton.
Si vous réalisiez tout ce que ces amies des mers vous réserve comme bien-être,
Vous n’attendriez pas pour les adopter et les faire virevolter dans vos assiettes colorées.
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