Un brownie aux fleurs

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La recette de ce gâteau est inspirée d’une recette classique, j’ai remplacé une partie du sucre par du sucre aux fleurs et le beurre par l’huile de coco.

L’huile de coco est une alternative au beurre,elle se conserve plusieurs mois hors du frigo, ce qui permet de toujours l’avoir sous la main, en plus, elle apporte un petit goût agréable de noix de coco.
Toutefois, le beurre a l’avantage d’être un produit local et moins coûteux, il convient tout aussi bien, c’est donc à vous de choisir quelle matière grasse vous avez envie d’incorporer à cette douceur.

 

Les ingrédients

Pour préparer le sucre aux fleurs

50g de sucre de fleur de coco (ou de sucre de canne non raffiné )

2 cuillères à café de fleurs de lavande séchées

1cuillère à café de pétales de rose séchées

1 goutte d’extrait pur de vanille

 

Comment faire le sucre de coco?

Coupez les fleurs en petits morceaux à l’aide d’un bon couteau

Mélangez-les au sucre

Ajoutez l’extrait de vanille

C’est prêt !

 

Les fleurs pour préparer le sucre aux fleurs

Pour le brownies

100g de chocolat noir

180g de beurre de coco

3 œufs

150g de sucre de canne

20g de sucre aux fleurs

40g de farine

2cuillère à soupe de cacao

4 cuillères à soupe d’amandes coupées en morceaux

 

Comment faire le brownie?

1)Préchauffez le four à 190 °

2) Faites chauffer l’huile de coco et le chocolat au bain-marie

3)Séparez le blancs des jaunes de vos œufs

4)Versez le chocolat, l’huile de coco, les sucres et les jaunes d’œufs dans un plat et mélangez

5)Ajoutez la farine, la poudre de cacao et les morceaux d’amandes

6)Montez les blancs d’œufs en neige puis mélangez-les délicatement au mélange

7)Placez le mélange dans un moule à gâteau

8)Enfournez pour une durée de 30 minutes

9)Une fois refroidi, placer le gâteau au frigo pendant quelques heures,il deviendra alors plus dur et bien meilleur.

 

Pour conclure

Les plaisirs du palais sont éphémères et tellement bons , les fleurs ajoutent une touche d’émerveillement, comme ça, tout simplement!

Vous avez gouté à ce gâteau, donnez-moi votre avis dans les commentaires

 

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