Américain végétarien à la carotte
Un américain végétarien 🙂
Oui, ce tartare de carotte est une alternative végétale concrète à la préparation bien connue d’américain préparé
Il est convainquant et plaira certainement aux épicuriens
Son goût est conventionnel, c’est à dire qu’il ne vous emmène pas en Inde; vous restez bien en occident dans vos pantoufles
Changer d’habitudes en restant dans sa zone de confort, c’est son slogan!
Sa composition est 100% naturelle,et les ingrédients qui le composent sont facilement trouvables
Il faut juste que vous sortirez votre centrifugeuse ou votre extracteur pour séparer le jus de la pulpe de la carotte
Et en 5 minutes le tour est joué
Ce tartare se consomme comme une pâte à tartiner ou en accompagnement de frites et de salades…
Les ingrédients de l’américain végétarien
165g de carottes
1cc de flocons d’avoine fins
1 cs d’huile (huile de son de riz, de sésame)
1cc de moutarde
2cc de purée de tomates
1/2cc de sucre de canne
1cc de vinaigre de cidre
1 caïeu d’ail écrasé
3 pincées de sel
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
4 petites câpres coupées finement
1 pointe de couteau de gomme xanthan (facultatif)
Comment faire
Faites du jus avec vos carottes
Gardez la pulpe; il reste 45g de pulpe (ce poids est variable en fonction de l’appareil utilisé et de la fraîcheur des carottes)
Mélangez la pulpe avec les autres ingrédients
C’est prêt!
Partagez-moi les réflexions, les intonations gourmandes, les éloges de cet américain végétarien.