Américain végétarien à la carotte

Un américain végétarien 🙂

Oui, ce tartare de carotte est une alternative végétale concrète à la préparation bien connue d’américain préparé

Il est convainquant et plaira certainement aux épicuriens

Son goût est conventionnel, c’est à dire qu’il ne vous emmène pas en Inde; vous restez bien en occident dans vos pantoufles

Changer d’habitudes en restant dans sa zone de confort, c’est son slogan!

Sa composition est 100% naturelle,et les ingrédients qui le composent sont facilement trouvables

Il faut juste que vous sortirez votre centrifugeuse ou votre extracteur pour séparer le jus de la pulpe de la carotte

Et en 5 minutes le tour est joué

Ce tartare se consomme comme une pâte à tartiner ou en accompagnement de frites et de salades…

165g de carottes

1cc de flocons d’avoine fins

1 cs d’huile (huile de son de riz, de sésame)

1cc de moutarde

2cc de purée de tomates

1/2cc de sucre de canne

1cc de vinaigre de cidre

1 caïeu d’ail écrasé

3 pincées de sel

1 pointe de couteau de piment de Cayenne

4 petites câpres coupées finement

1 pointe de couteau de gomme xanthan (facultatif)

Faites du jus avec vos carottes

Gardez la pulpe; il reste 45g de pulpe (ce poids est variable en fonction de l’appareil utilisé et de la fraîcheur des carottes)

Mélangez la pulpe avec les autres ingrédients

C’est prêt!

Partagez-moi les réflexions, les intonations gourmandes, les éloges de cet américain végétarien.