La soupe céleri curry, une fête internationale ◊

23 Déc La soupe céleri curry, une fête internationale ◊

Un jour, un céleri rave,

Très classique,

Rond et blanc comme neige,

A décidé,

De se lâcher!

◊

Il organisa un gala,

Potager.

Tous y étaient invités…

◊

De cette réception est née une soupe remarquable,

Une fusion amoureuse entre ce légume atypique et une poudre de curry éclatante.

Simple à préparer et qui a l’allure, le goût et la bonté d’un met mirifique.

 

La recette de la soupe céleri curry

Les ingrédients d’agriculture biologique

400g de céleri rave pelé

100g de carottes épluchées

100g de pommes de terre épluchées

50ml d’huile d’olive bio première pression à froid

10 tours de moulin de poivre blanc (Malabar+++)

1 cuillère à café de sel de mer

1 cuillère à soupe de poudre de curry*

1,2 litres d’eau chaude filtrée

 

*Il existe bien des recettes de poudre de curry différentes qui se trouvent

toutes prêtes,  le curry du Sri Lanka est composé de poudre de gingembre,

cannelle, cardamome, cumin,coriandre, poivre noir, curcuma, muscade, piment.

 

Comment faire?

Coupez les légumes grossièrement

Cuisez-les à la vapeur douce durant 15 minutes environ

Puis ajoutez-y les autres ingrédients

Mixez ou blender*

C’est prêt!

* le blender permet de mixer à grande puissance,

cela crée une soupe onctueuse Ô

 

Pour conclure

Le céleri rave, ce légume typique qu’on reconnait de loin,

comme un paysan méditerranéen,

S’est marié avec ces épices relevées aux milles paillettes jaunes.

Ils ne l’ont jamais regretté; la loi de la complémentarité les a gâté.

◊

Procurez-vous le nécessaire,

Coiffez-vous pour l’affaire,

La réjouissance commence bientôt,

Dans vos bols bien chauds.

Ó

Avec tout mon amour.