23 Déc La soupe céleri curry, une fête internationale ◊
Un jour, un céleri rave,
Très classique,
Rond et blanc comme neige,
A décidé,
De se lâcher!
◊
Il organisa un gala,
Potager.
Tous y étaient invités…
◊
De cette réception est née une soupe remarquable,
Une fusion amoureuse entre ce légume atypique et une poudre de curry éclatante.
Simple à préparer et qui a l’allure, le goût et la bonté d’un met mirifique.
La recette de la soupe céleri curry
Les ingrédients d’agriculture biologique
400g de céleri rave pelé
100g de carottes épluchées
100g de pommes de terre épluchées
50ml d’huile d’olive bio première pression à froid
10 tours de moulin de poivre blanc (Malabar+++)
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à soupe de poudre de curry*
1,2 litres d’eau chaude filtrée
Céleri rave
Poudre de curry
*Il existe bien des recettes de poudre de curry différentes qui se trouvent
toutes prêtes, le curry du Sri Lanka est composé de poudre de gingembre,
cannelle, cardamome, cumin,coriandre, poivre noir, curcuma, muscade, piment.
Comment faire?
Coupez les légumes grossièrement
Cuisez-les à la vapeur douce durant 15 minutes environ
Puis ajoutez-y les autres ingrédients
Mixez ou blender*
C’est prêt!
Soupe internationale
* le blender permet de mixer à grande puissance,
cela crée une soupe onctueuse Ô
Pour conclure
Le céleri rave, ce légume typique qu’on reconnait de loin,
comme un paysan méditerranéen,
S’est marié avec ces épices relevées aux milles paillettes jaunes.
Ils ne l’ont jamais regretté; la loi de la complémentarité les a gâté.
◊
Procurez-vous le nécessaire,
Coiffez-vous pour l’affaire,
La réjouissance commence bientôt,
Dans vos bols bien chauds.
Ó
Avec tout mon amour.
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